【资料图】

1、把买回来的馄饨皮摊开，轻轻擀开，擀薄一点，用小勺挖一点红豆沙抹上；

2、放一块年糕，大小不要超过乱皮的三分之二；

3、在年糕上铺一层薄薄的红豆沙，折起四个角，封口处贴一点红豆沙；

4、在年糕表面涂上一层蛋液，再涂上面包屑，加入面粉中裹匀，再放入蛋液中重新裹匀；

5、油温六成左右时，年糕坯用中火炸，再用小火慢慢泡。等年糕完全浮起来，沥干油就可以吃了。

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